โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ: สิ่งที่สามารถและไม่สามารถกินได้?
โรคกระเพาะเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในยุคของเราของว่างและมื้ออาหารบ่อยๆ ระหว่างวิ่ง อาหารจานด่วนหลากหลาย พิษจากอาหารคุณภาพต่ำ ทั้งหมดนี้อาจทำให้เกิดโรคกระเพาะได้นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนประสบปัญหากระเพาะอาหารแต่จะจัดการกับพวกเขาอย่างไร?
สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยาอย่างต่อเนื่องสิ่งสำคัญในการรักษาคืออาหารที่ถูกต้องและคัดเลือกมาอย่างดีซึ่งจะไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกและอาการกำเริบของโรค แต่ในขณะเดียวกันก็จะอิ่มตัว ร่างกายด้วยสารอาหารหลักและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด
กฎพื้นฐาน
งานหลักของอาหารสำหรับโรคกระเพาะคือการรับประทานอาหารที่ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติตารางการรักษาโรคกระเพาะ (ต่อวัน) ควรมี:
- 90-100 กรัมกระรอก (และสัตว์ 60%)
- 50-80 กรัมไขมัน (สัตว์ 75%)
- 300-320 กรัมคาร์โบไฮเดรต
กฎโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ:
- ความรู้เรื่องวัด. สำหรับโรคกระเพาะ คำพูดที่ว่า "หลังอาหารยังคงให้ความรู้สึกหิวเล็กน้อย" นั้นมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคยประการแรก ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเพียง 10-15 นาที และประการที่สอง กระเพาะอาหารที่ล้นไม่สามารถรับมือกับการทำงานของมันได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคกระเพาะ
- อาหาร. อันดับแรก คุณควรติดตามการรับประทานอาหาร (พร้อมๆ กัน)ประการที่สองด้วยโรคกระเพาะอาหารควรเป็นเศษส่วน 4-5 ครั้งต่อวัน แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปฏิเสธของว่าง (พวกเขากระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย "ส่วนเกิน" และลดการผลิตในช่วงอาหารเช้า / กลางวัน / เย็นซึ่ง ละเมิดกระบวนการแปรรูปและการดูดซึมอาหาร)คุณควรแยกการอ่านขณะรับประทานอาหาร ดูทีวี และ "วิ่งระหว่างเดินทาง" อย่างเด็ดขาด
- พักผ่อนหลังรับประทานอาหารหลังอาหารแต่ละมื้อ คุณต้องพักผ่อน 15-20 นาที (ไม่จำเป็นต้องนอน)จะอ่านหนังสือหรือฟังเพลงก็ได้
- เคี้ยวอาหาร. การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 25-30 วินาทีสำหรับแต่ละชิ้น) มีส่วนช่วยในกระบวนการแปรรูปอาหารอย่างละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยกระเพาะทำงานได้ง่ายขึ้นนอกจากนี้ในกรณีนี้ความหิวจะอิ่มเร็วขึ้น (ซึ่งป้องกันการกินมากเกินไป)การปฏิเสธจากอาหารที่ซับซ้อน
ค่าพลังงานทั้งหมดควรเป็น 2200-2800 kcal
โภชนาการที่มีความเป็นกรดสูง
ด้วยโรคกระเพาะรูปแบบนี้ ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความร้อนและกลไกของกระเพาะอาหาร รวมทั้งลดการหลั่งในกระเพาะอาหาร
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:
- หม้อปรุงอาหาร, ชีสเค้ก, เกี๊ยว, ชีสเค้กอบในเตาอบ;
- นม โดยเฉพาะกับชา ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกประเภท รวมทั้งโยเกิร์ตและโยเกิร์ต คอทเทจชีสบดสด
- ซุปปลา เนื้อ หรือไก่ปรุงในน้ำซุปซีเรียล
- แครกเกอร์สีขาวแห้ง ผักและเนย ซุปนมพร้อมซีเรียลหรือพาสต้า
- ไข่เจียวนึ่ง, ไข่ในถุง, จานผักในรูปแบบของมันบด, พุดดิ้ง, ซูเฟล่, ชาอ่อน, ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่ในเยลลี่, ครีมและผลไม้แช่อิ่ม;
- เนื้อลูกวัว, เนื้อไม่ติดมัน, ไก่ในรูปแบบของลูกชิ้น, พุดดิ้ง, zraz, ทอดไอน้ำ (1-2 ครั้งต่อสัปดาห์อนุญาตให้กินเนื้อต้มไม่ติดมันเป็นชิ้น)
สินค้าต้องห้าม:
- เห็ดไขมันและน้ำซุปเนื้อ
- เครื่องดื่มอัดลม
- เนื้อรมควันกับเครื่องเทศ
- ผักดิบ, ผักดอง, ผักดอง, ขนมผักรสเผ็ด, น้ำมะนาว;
- ขนมปังดำ.
จุดประสงค์ของอาหารคือเพื่อทำให้โรคกระเพาะรุนแรงขึ้นด้วยความเป็นกรดสูงเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติ โดยจำกัดความร้อน สารเคมี และตัวกระตุ้นทางกล
โภชนาการที่มีความเป็นกรดต่ำ
จุดประสงค์ของอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำคือเพื่อกระตุ้น (ในปริมาณที่พอเหมาะ) การผลิตน้ำย่อยรวมถึงการประหยัดทางกลของกระเพาะอาหาร
อาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะ hypoacid:
- ข้อ จำกัด ของข้าวบาร์เลย์มุก, พืชตระกูลถั่ว, ข้าวฟ่าง;
- ขนมปังสด, ขนมอบ (อาหาร "หนัก" สำหรับกระเพาะอาหาร, กระบวนการทางเคมีและทางกลที่ซับซ้อน);
- ปลามันและปลาเค็ม
- ผักและผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ (กะหล่ำปลีขาว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, แตงกวา, พริกหยวก), เห็ด;
- เนื้อไขมัน, เนื้อสัตว์ที่มีพังผืด (ฟิล์ม), อาหารกระป๋อง, เนื้อรมควัน (การแปรรูปอาหารทางกลไม่เพียงพอ, การปล่อยกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไป);
- ชีสนมรสเผ็ดและเค็ม - ทำให้กรดไฮโดรคลอริกเป็นกลาง
- ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดหรือผิวหนา (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, มะยม, มะเดื่อ);
- เครื่องเทศและสมุนไพร (ทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคือง) เช่นเดียวกับช็อกโกแลต น้ำองุ่น แอลกอฮอล์
- น้ำมันหมูและไขมันของเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ (ไม่ถูกดูดซึมเนื่องจากการผลิตกรดไฮโดรคลอริกต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก)
ควรรับประทานอาหารหลังจากเริ่มหลั่งกรดไฮโดรคลอริกนั่นคือในระยะแรก (โฆษณาหรือโปรแกรมเกี่ยวกับอาหาร รูปภาพที่สวยงามของอาหาร บทสนทนา "อร่อย" สามารถกระตุ้นการปล่อยน้ำย่อยได้)
อาหารสำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารสำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เหมือนกับพยาธิวิทยาทุกประเภท แต่เข้มงวดกว่า
ในรูปแบบเฉียบพลันของโรคขอแนะนำ:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- ขนมปังขาวของเมื่อวานและไม่มีขนมอบหรือมัฟฟิน
- เฉพาะเนื้อไม่ติดมันต้มและบดหรือสับละเอียด
- ซุปเฉพาะในน้ำซุปผัก
- ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ที่ไม่เป็นกรด
- ไข่ลวกหรือในรูปของไข่เจียวไอน้ำ
- น้ำซุปข้นผักจากอาหารสำหรับทารก เป็นการดีที่จะยืมปลาและเนื้อสัตว์บดจากโถจากทารก
- ชาหรือเงินทุนที่ไม่มีน้ำตาล
ในช่วงที่อาการกำเริบทันทีจากเมนูจะไม่รวม:
- ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด, สารเพิ่มรสชาติ, สีเทียม;
- ผักและผลไม้ดิบ
- นมและอาหารที่ทำจากนม
- ขนมอบทุกประเภท ยกเว้นขนมปังเมื่อวาน
- มาการีน น้ำมันปรุงอาหารและเนย;
- ข้าวบาร์เลย์มุก;
- ถั่วและถั่วทุกชนิด
นอกจากนี้ ข้อจำกัดทั่วไปทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมยังคงมีผลบังคับใช้โดยปกติวิกฤตจะผ่านไปใน 3-4 วัน จากนั้นอาหารจะมีความหลากหลายมากขึ้นตามคำแนะนำทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ
เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์
เพื่อให้ได้ความประทับใจในการรับประทานอาหาร คุณสามารถดูเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์พร้อมสูตรอาหารมีตารางอาหารที่เป็นเศษส่วนชัดเจน: กินวันละหลายครั้งอาหารดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ดูน่าสนใจและตอบสนองความต้องการด้านพลังงานด้วยเนื้อหาแคลอรี่ที่คิดมาอย่างดี
วันที่ 1:
- อาหารเช้า - บัควีท, ซูเฟล่นม, ชา
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - น้ำซุปข้าวโอ๊ตหวาน 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน - ซุปข้าวเหนียว สปาเก็ตตี้กับเนื้อ zrazy แครอทต้มและถั่วลันเตา โกโก้กับนม
- ของว่างยามบ่าย - ชีสกระท่อมนมหมัก
- อาหารเย็น - หม้อตุ๋นผัก ลูกชิ้นนึ่ง ยาต้มสมุนไพรเบา ๆ กับน้ำผึ้ง
- ก่อนนอน - เยลลี่ผลไม้ 1 แก้ว
วันที่ 2:
- อาหารเช้า - ไข่ต้ม, ขนมปังแห้ง, ข้าวโอ๊ตต้ม, แอปเปิ้ลและยาต้มโรสฮิป
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - ผลไม้แช่อิ่มแห้งต้ม (1 แก้ว) และบิสกิตแห้ง
- อาหารกลางวัน - ซุปบัควีท, น้ำซุปข้นฟักทอง, ไก่ zrazy, ชากับนม (อาจเติมน้ำตาล)
- ของว่างยามบ่าย - นม 1 แก้ว โยเกิร์ต kefir และขนมปังปิ้ง (ไม่อนุญาตให้ใช้ขนมปังทอด)
- อาหารเย็น - ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นนึ่ง, สลัดผักครีม, โกโก้ก่อนนอน: นมอบหมักไขมันต่ำ 250 กรัม
วันที่ 3:
- อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต, ปลาต้ม, ชากับนม;
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - เยลลี่นม
- อาหารกลางวัน - ซุปผักกับไก่, มันบดและแครอท, ลูกชิ้นนึ่ง, โกโก้กับนม
- ของว่างยามบ่าย - ชีสกระท่อมนมหมัก
- อาหารเย็น - ลูกชิ้นกับถั่วต้ม, ขนมปังปิ้ง, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
- ก่อนนอน - kefir หรือนม
วันที่ 4:
- อาหารเช้า - ชีสกระท่อมนมหมักกับน้ำผึ้ง, ขนมปังปิ้ง, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - kefir หรือนม 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน - ซุปมันฝรั่งบด หม้อกับผักและกระต่าย ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
- ของว่างยามบ่าย - มูสหรือซูเฟล่นมพร้อมผลไม้สด
- อาหารเย็น - ข้าวต้มกับกระต่ายต้ม, แครอทต้มและถั่วลันเตา, ชากับนม
- ก่อนนอน - โกโก้กับนมและคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 2 ชิ้น
วันที่ 5:
- อาหารเช้า - ไข่ต้ม, ขนมปังแห้ง, ข้าวโอ๊ตต้ม, โกโก้กับนม
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - น้ำซุปข้าวโอ๊ตหวาน 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน - ซุปถั่ว ปลานึ่ง ฟักทองอบ
- ของว่างยามบ่าย - เยลลี่นม
- อาหารเย็น - หม้อตุ๋นผัก, ปลานึ่ง, น้ำซุปโรสฮิป
- ก่อนนอน - คุกกี้ kefir และข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
วันที่ 6:
- อาหารเช้า - โจ๊กนมบัควีท ซูเฟล่นม ชา
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - ผลไม้อบและนมหนึ่งแก้ว
- อาหารกลางวัน - ซุปกับกะหล่ำดอก zrazy กับข้าว โกโก้กับนม
- ของว่างยามบ่าย - หม้อตุ๋นผักและชา
- อาหารเย็น - ปลานึ่งกับแครอทและถั่ว, สลัดกับผักและครีม, ยาต้มโรสฮิป
วันที่ 7:
- อาหารเช้า - แอปเปิ้ลอบกับไส้เต้าหู้, ขนมปังปิ้ง, น้ำผลไม้
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - kefir หรือนม
- อาหารกลางวัน - ซุปผักกับไก่, มันบดและแครอท, ลูกชิ้นนึ่ง, โกโก้กับนม
- ของว่างยามบ่าย - ชีสกระท่อมนมหมักกับน้ำผึ้ง
- อาหารเย็น - ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้ม ฟักทองอบ โกโก้กับนม
- ก่อนนอน - เยลลี่ผลไม้ 1 แก้ว
ระยะเฉียบพลันของโรคด้วยอาหารดังกล่าวจะผ่านไปสู่ระยะการให้อภัยโรคกระเพาะได้อย่างรวดเร็ว
เมนูประจำสัปดาห์ ตัวเลือกที่ 2
ผู้ที่รับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะควรวางแผนเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์พร้อมสูตรอาหารล่วงหน้าแผนปฏิบัติการที่ชัดเจนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายกว่ามากเมื่อเตรียมอาหารที่จำเป็นในตู้เย็นของผู้ป่วยและคนรู้วิธีและสิ่งที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วจากพวกเขา
วันจันทร์:
- เช้า - 7: 00 น. ลูกชิ้นปลานึ่ง. มันฝรั่งต้ม. ชา.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกกับผักโจ๊กบัควีทกับเนื้อต้มผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานน้ำแครอท.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. ลูกชิ้นไก่อบในเตาอบมันฝรั่งบดในน้ำชาร์ลอตต์. ชา.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันอังคาร:
- เช้า - 7: 00 น. ข้าวโอ๊ตกับไข่ขาวออมเล็ตชา.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. แอปเปิ่้ลอบ.
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปผักไขมันต่ำ. ข้าวต้มไก่ต้ม. ผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานเครื่องดื่มโรสฮิป.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. มันฝรั่งบดกับปลาไม่ติดมันพุดดิ้งเซโมลินา. คิสเซล
- ตอนกลางคืน. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันพุธ:
- เช้า - 7: 00 น. ข้าวต้มกับลูกชิ้นไก่งวงชานม.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปผัก. กระต่ายทอดนึ่งกับสตูว์ผักผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานเครื่องดื่มโรสฮิป.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. ข้าวโอ๊ตบดในนมครึ่งลูกกับลูกชิ้นไก่น้ำเบอร์รี่สด.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันพฤหัสบดี:
- เช้า— 7: 00 น. ลิ้นต้ม. โจ๊ก Semolina กับนมครึ่งหนึ่งชา.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. แอปเปิ้ลอบ
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปผักกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชั้นดีมันฝรั่งบดในน้ำกับเนื้อไก่งวงต้มผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. คุกกี้ Galette. เครื่องดื่มโรสฮิป.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับชา.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันศุกร์:
- เช้า - 7: 00 น. โจ๊กบัควีทกับไข่เจียวโปรตีนชานม.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. คิสเซล
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปผัก. ลูกชิ้นไก่กับน้ำซุปผักต้มผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. มันฝรั่งบดในน้ำกับปลาต้มชา.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันเสาร์:
- เช้า - 7: 00 น. ข้าวโอ๊ตกับนมครึ่งหนึ่งเค้กปลานึ่งจากปลาไม่ติดมันชา.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. ชีสกระท่อมสดไขมันต่ำแอปเปิ้ลอบ
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปผัก. มันฝรั่งต้ม. เนื้อสโตรกานอฟ. ผลไม้แช่อิ่ม
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานชา.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. ปลาอบในเตาอบน้ำซุปข้นแครอทต้มชา.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันอาทิตย์:
- เช้า - 7: 00 น. ซูเฟล่เนื้ออบในเตาอบข้าวโอ๊ตกับนมครึ่งหนึ่งชา.
- การเสริมแรง - 10. 00 น. ซูเฟล่แครอท-แอปเปิ้ล.
- มื้อกลางวัน - 13: 00 น. ซุปข้าวผักโจ๊กบัควีทกับชิ้นนึ่งจากเนื้อกระต่ายน้ำแครอทและกล้วย.
- กำลังเสริม - 16: 00 น. แครกเกอร์หวานชา.
- อาหารเย็น - 18: 30-19: 00 น. มันฝรั่งบดในน้ำปลาต้ม. เครื่องดื่มโรสฮิป.
- ตอนกลางคืน - 21: 00 น. kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
ควรรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารมากแค่ไหน? จำเป็นต้องมีการควบคุมอย่างเข้มงวดในช่วงที่อาการกำเริบและในเดือนแรกหลังจากนั้นแต่ตามหลักการแล้ว ผู้ป่วยที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะควรปฏิบัติตามตารางที่แนะนำในระหว่างการบรรเทาอาการอย่างไรก็ตาม สามารถใช้ส่วนขยายเมนูและข้อยกเว้นวันหยุดได้หากอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผลและหากเราไม่พูดถึงกาแฟ บุหรี่ แอลกอฮอล์ และอาหารที่มีไขมัน
สูตรสำหรับโรคกระเพาะ
นักกำหนดอาหารเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายเพื่อกระจายอาหารสำหรับโรคกระเพาะในผู้ใหญ่และเด็กพวกเขามีระบอบการรักษาความร้อนที่ละเอียดอ่อนอย่าใช้เครื่องเทศและไขมัน
กฎหลักของโภชนาการสำหรับคนท้องป่วย: อาหารควรมีอุณหภูมิปานกลางการกินร้อนหรือเย็นจะทำให้กระเพาะของคุณแย่ลงเราจะอธิบายสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้านที่มีอาการท้องร่วงด้านล่าง
เนื้อ zrazy
สินค้า:
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 200 กรัม
- ข้าวหุงสุก 20 กรัม
- แครกเกอร์ 30 กรัม
- เนยครึ่งช้อนชา
การตระเตรียม:
- บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มแครกเกอร์
- ทำเค้ก.
- วางข้าวและน้ำมันไว้ตรงกลางของแต่ละอันจะเพิ่มรสชาติครีม
- สร้างทีละครั้งและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ multicooker เป็นเวลา 15 นาที
ลูกปัดไอน้ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว - 200 กรัม
- ม้วน - 10 กรัม
- น้ำมัน - 10 กรัม
รวมเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อกับก้อนเก่าที่แช่ในน้ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเกลือและบดให้เข้ากันสร้างลูกชิ้นและอบไอน้ำ
เยลลี่ปลา
สินค้า:
- หอกคอน - 200 กรัม
- แครอท - 5 กรัม
- เจลาติน, ไข่ - 1/4
การตระเตรียม:
- ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปผักที่เตรียมไว้
- เจลาตินบวมจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ได้ ผสมให้เข้ากันและกรองผ่านผ้ากอซสองชั้น
- ปลาวางในชามหรือแม่พิมพ์ด้านล่างตกแต่งด้วยแครอทสับเทน้ำซุปที่กรองแล้วเทให้เย็น
- ชิ้นปลาเทน้ำซุปและเย็น
ครีมเปรี้ยว
สินค้า:
- มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เนย, ไข่ - 1/4,
- ครีม - 20 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา,
- นม - 30 กรัม
- แป้ง - 5 กรัม
การตระเตรียม:
- ซอสปรุงจากแป้ง นม ไข่ และน้ำตาล
- ไข่แดงบดด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล
- เทนมเดือดและอุ่นด้วยคนตลอดเวลาจนข้น
- น้ำมันถูกเติมลงในมวลเย็น
- คอทเทจชีสขูด, น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยวเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้
- มวลทั้งหมดถูกบดอย่างดีและวางในชามสลัด
ซุปนมกับเกล็ดขนมปัง
สินค้า:
- นม - 400 กรัม
- น้ำตาล, แครกเกอร์ - 50 กรัม,
- ไข่แดง - 1/3,
- วานิลลา, น้ำมัน, น้ำ - 50 กรัม
การตระเตรียม:
- แครกเกอร์สีขาวบดจะถูกเติมลงในนมและน้ำนำไปต้ม
- ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาลลงในนมที่นำออกจากไฟแล้วใส่เนยก่อนเสิร์ฟ
ให้ฉัน ...?
อะไรได้รับอนุญาตและอะไรไม่ได้? รายการอาหารและเครื่องดื่มพื้นฐาน
- ปลา - ปลาทะเลประเภทไขมันต่ำเท่านั้น เช่น พอลล็อค ปลาคอด ปลาเฮกในบรรดาปลาแม่น้ำ ปลาหอกและหอกนั้นดีที่สุดมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธปลากระป๋องและปลาทอดทั้งหมดในระหว่างการผลิตคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลาจะหายไปและเครื่องเทศและสารกันบูดจำนวนมากสารก่อมะเร็งสามารถมากกว่าที่ได้รับเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ เป็นการดีที่สุดที่จะนึ่งปลา โดยจำกัดเครื่องเทศ
- กาแฟ - เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะดื่มกาแฟดำกับโรคกระเพาะในขณะท้องว่าง แม้ในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นด้วยความเป็นกรดต่ำ อนุญาตให้ใช้กาแฟหรือโกโก้กับนมได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น
- เนื้อสัตว์ - คุณสามารถกินกับโรคกระเพาะได้ แต่เฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเท่านั้น - เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่, กระต่ายหมูทอดมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะ เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นถูกสับและนึ่งอย่างประณีตหากเป็นเพียงแค่เนื้อนึ่ง ก็ควรเคี้ยวอย่างระมัดระวังและอย่าใช้มากเกินไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ จะเป็นภาระในกระเพาะโดยธรรมชาติแล้ว ไส้กรอกและไส้กรอกรมควันทั้งแบบรมควันและดิบๆ ไม่สามารถใช้สำหรับโรคกระเพาะได้
- ชีส - ไม่อนุญาตให้ใช้ชีสรสเผ็ดหรือเค็มเกินไปสำหรับโรคกระเพาะ แม้แต่ชีสแข็งธรรมดาก็ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัดในชิ้นเล็กๆ
- กล้วย - กล้วยสามารถใช้สำหรับโรคกระเพาะได้หรือไม่? เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยน้อย ย่อยง่าย และมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการและแม้ว่าอาหารหมายเลข 5 จะห้ามผลไม้เช่นอินทผลัม กล้วย แต่แพทย์ระบบทางเดินอาหารหลายคนเชื่อว่าการบริโภคในระดับปานกลางไม่สามารถทำอันตรายได้ และกล้วยควรรับประทานร่วมกับโรคกระเพาะได้
- แตงโมเป็นสิ่งที่กินได้กับโรคกระเพาะแต่น้อยมากๆด้วยความเป็นกรดใด ๆ คุณสามารถกินได้เพียง 1-2 ชิ้นเท่านั้น
- แตงเกือบเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ยากที่สุด ไม่เพียงแต่สำหรับกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับอ่อนและถุงน้ำดีด้วยระบบย่อยอาหารของแม้แต่คนที่แข็งแรงสมบูรณ์ก็ยังมีปัญหาในการจัดการกับแตง ดังนั้นทุกคนที่เป็นโรคกระเพาะควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยดังกล่าว
- ช็อคโกแลต - เป็นการดีกว่าที่จะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง
- ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว - ไม่ควรใช้ถั่วประเภทใดในการรักษาโรคกระเพาะ เช่นเดียวกับเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว
- สามารถใช้น้ำผึ้งได้เพราะมีคุณสมบัติในการสมานแผลและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงและมีประโยชน์อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างดีพอประมาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหลายคนอาจแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
เป็นไปได้ไหมที่จะกำจัดโรคกระเพาะอย่างสมบูรณ์?
ในกรณีที่ไม่รุนแรง ด้วยโรคกระเพาะผิวเผิน คุณสามารถรักษาให้หายขาดได้อย่างสมบูรณ์หากคุณมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดต่อไปนี้ ซึ่งในทางปฏิบัติกลายเป็นงานที่ค่อนข้างยาก:
- อาหารควรเป็น 5-6 ครั้งต่อวัน ในบางช่วงเวลา อาหารมื้อสุดท้ายควรอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนนอน
- ยึดมั่นในการรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องไม่มีอาหารแห้งอาหารจานด่วน
- หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และดื่ม
- กำจัดการกินมากเกินไปและการพักทานอาหารเป็นเวลานาน
- ขาดการออกกำลังกายมากเกินไป ตรวจสอบสถานะของร่างกายอย่างต่อเนื่อง อย่าทำงานหนักเกินไป อย่าทำงานหนักเกินไป นอนหลับอย่างน้อย 8 ชั่วโมงต่อวันในเวลากลางคืน และควร 1 ชั่วโมงในระหว่างวัน
นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะพัฒนาตัวเองเพื่อต่อต้านความเครียด (การต่อต้านความเครียด) หรือเพื่อแยกอาการทางจิตและอารมณ์ที่มากเกินไป